我搬家了!請點這裡繼續
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如果問番茄我舊金山的哪裡最值得再去一次

可以毫不猶豫地回答:Mission District

三步一間潮店,五步一間咖啡廳,十步一間好餐廳

完全可以徒步enjoy美食咖啡以及發現潮流的地方

拿溫哥華來舉例的話,大概就像gastown+ west broadway的感覺吧!

拐個彎進後巷,還會有意想不到的發現

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會發現Bar Tartin 完全是個意外的驚喜

也是airbnb住處徒步可以到的距離

就在寫這篇文章的同時

得知主廚 Cortney Burns and Nick Balla在2016年底已離開Bar Tartin

突然感到無比的錯愕!😱

據文章報導,兩位主廚正在籌備新餐廳"Crescent" 的開業

希望能夠盡快聽到好消息!再次吃到兩人精湛廚藝的美食

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menu也是每日更新

是說在舊金山fine dining這麼競爭之地

使用local ingredient 每日更新menu 好像就是一個常態

set menu $78 一人

我們選擇了單點,感覺吃不下set menu這麼澎湃的菜色

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因為客滿只訂到吧檯的座位

反而很開心,能夠近距離觀察到廚房的一切

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來了一杯啤酒解渴,充滿花香,非常好喝!

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Tuna Tartare 

一口入魂的前菜!

完全不知道鮪魚跟avacado這麼合拍

配上下面烤得酥脆的吐司,實在太厲害!

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還有一些香料調味,已經忘記細節

只記得當時我們兩人被這一道前菜迷得神魂顛倒

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這道忘了名字

看得出完全是功夫菜,做工細膩

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desset的部分選了Assorted small bits

分別是saseme-date truffle / chamomile Rice Candy

Buckwheat-rhubarb tart / strawberry rose sorbet

每一份剛好一小口

味道卻是小宇宙一般在嘴裡炸開

每一份的味道就像字面上敘述一樣,然後濃郁好幾倍

芝麻蜜棗松露餅,就是扎實的芝麻香氣配上蜜棗味道

佐以松露點綴這樣

小而讓人印象深刻!

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chamomile rice cake 完全沒吃過的玩意兒

創新與創意滿分💯💯💯

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草莓與玫瑰口味的冰淇淋

味道也是無與倫比

上面還有火槍噴過的棉花糖

每一口都讓人吃得心花怒放啊~😍

 

Bar Tartin的用餐經驗讓我印象深刻

雖然這間餐廳已不存在

但我相信只要Courtney 跟 Nick兩位chef 還在廚界

這樣的美食靈魂一定能夠被保留與傳承

期待他們籌備中的新店,能夠儘早再吃到如此厲害的美食

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